Bakte søte paprikaer

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Ristede, aromatiske og kjøttfulle paprikaer får en fyldigere smak og kan brukes som forrett eller i andre retter, varme salater og grønnsaksgryteretter. Å riste paprikaer er også en fin måte å enkelt skrelle dem på. Rist paprikaene hele, skrell og fjern frøene, skjær dem i skiver og drypp dem med ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet. Oppbevares de på denne måten, kan de oppbevares i kjøleskap i opptil to uker, noe som gjør dem praktiske å bruke i retter uten å måtte bruke hermetiske ristede paprikaer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 store røde eller gule paprikaer
2 spiseskjeer olivenolje av høy kvalitet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 260 °C.

Legg alle paprikaene på en stekeplate og stek i ovnen i 30–40 minutter. Snu dem to ganger halvveis, til skinnet er helt krøllete og paprikaene er svidd. Ta stekeplaten ut av ovnen og dekk den umiddelbart godt til med folie. Sett til side i 30 minutter, eller til paprikaene er avkjølt nok til å håndteres.
Fjern stilkene fra hver paprika og del dem i fire deler. Skrell og fjern frøene fra paprikaene, og legg dem deretter i en bolle sammen med eventuell væske. Kast stilkene, skallet og frøene. Drypp olje over paprikaene. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet. De holder seg i opptil to uker.

Kategorier:

oppskrift / Stekeovn / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter