Hvite bønner og sveitsisk bladbetesuppe

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 484, totalt fett 19 G., mettet fett G., proteiner 21 G., karbohydrater 58 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Denne kyllingkraftsuppen kombinerer harmonisk mettende og næringsrike hvite bønner med lett, forfriskende bladbete og grønnsaker. Tilsett kraften og de skylte hermetiske hvite bønnene til løken og sellerien som er stekt i olivenolje, og tilsett deretter bladbete mot slutten av koketiden. Ristede paprikaer gir ekstra smak til suppen. Du kan også bruke hermetiske paprikaer, forsautert med hvitløk og urter. Alle grønnsakene, når de kombineres, skaper en rik og interessant smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 ss. olivenolje
1 stor løk, hakket i terninger
3 stilker selleri, i terninger
2 bokser med skylte hvite bønner à 430 g
4 kopper lett saltet kyllingkraft
1 boks (340 g) hermetiske, stekte røde paprikaer, avrent og grovhakket
5 fedd hvitløk (4 finhakket; 1 hel)
1/4 kopp hakket fersk koriander
1 bunt bladbete, bladene grovhakket
4 tykke skiver surdeigsbrød
Sitronbåter til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, selleri, hvite bønner, buljong, søt paprika, hvitløk, koriander, mangold, surdeigsbrød, sitron

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 1 spiseskje olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk, selleri og 1,5 teskje salt og stek til grønnsakene er gyllenbrune, ca. 5 minutter. Tilsett bønner og kraft, kok opp og la det småkoke i 15 minutter.
I mellomtiden varmer du de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett stekt paprika, finhakket hvitløk og koriander og stek til hvitløken er myk, ca. 2 minutter. Rør deretter inn mangolden, dekk til og stek til den er helt visnet, 1 til 2 minutter. Ha innholdet i stekepannen over i kjelen og stek til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.