Sterkt stekte vinger

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Sprø, krydrede kyllingvinger faller alltid i smak med et glass øl. Disse vingene vil imponere deg ikke bare med sin krydring, men også med sin rike smak, ettersom de inneholder en rekke andre krydder i tillegg til sterk paprika: sitronpepper, fjærkrekrydder, salt og sort pepper. Før steking gnis de halverte kyllingvingene inn i en tørr krydderblanding og marineres i en time. Deretter dyppes vingene i en krydret eggedeig, rulles i mel og friteres til de er gylne og sprø. Oppretthold en jevn oljetemperatur for å sikre jevn steking og en sprø skorpe. Server vingene med en krydret rømme-dippsaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Krydder til varme kyllingvinger

12 kyllingvinger, delt i to ved leddet
1 ss. krydret salt
1 ss knuste røde pepperflak
2 ts sort pepper
2 ts cayennepepper
2 ts krydder til fjærkre
1 teskje sitronpepper

Røre

2 egg
2 ss sterk saus
1 ss knuste røde pepperflak
1 teskje sort pepper
1 teskje cayennepepper
2 kopper premiummel
Vegetabilsk olje, til frityrsteking

Varm dippsaus

1 kopp rømme
2 ss pepperrot
1/4 ss chilisaus
0,5 ts cayennepepper
Bland alle ingrediensene i en liten bolle.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingvinger, salt med krydder, røde pepperflak, malt cayennepepper, fjærkrekrydder, sitronpepper, pepperrot, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du kryddersalt, røde pepperflak, sort pepper, cayennepepper, fjærkrekrydder og sitronpepperSett til side 2 spiseskjeer i en separat serveringsskål.
Skyll kyllingvingene i kaldt vann og legg dem i en grunn ildfast form. Dryss krydderet jevnt over vingene og mariner, tildekket, i kjøleskapet i 1 time.

I en middels stor bolle, visp sammen egg, sterk saus, rød pepperflak, sort pepper og cayennepepper. Sett til side. Ha melet i en grunn form eller paiform.
I en stor frityrkoker eller stor hollandsk ovn, varm olje til 175 °C på et frityrtermometer.
Dypp kyllingvingene i eggeblandingen, og vend dem deretter i mel. Legg tre vinger om gangen i den varme oljen og stek i 8–10 minutter, snu dem av og til, til de er gyllenbrune. Legg dem over på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir.
Før du steker neste porsjon, varm oljen opp til ønsket temperatur. Dryss vingene med det reserverte krydderet for ekstra smak. Server med sterk saus til dipping.

Kategorier:

oppskrift / Frityrsteking / Middag / Forretter / Øl-snacks / Snacks med sauser / Kjøttforretter / Patrick og Gina Neely

Lignende oppskrifter