Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Hot Buffalo wings er tradisjonelt frityrstekte, men denne grilloppskriften vil absolutt ikke skuffe. Vingene er utrolig saftige, dekket med en krydret, gyllenbrun skorpe, og har en særegen, syrlig smak med søte smørnoter. Du må steke dem to ganger: først gni vingene inn i en hvitløks- og krydderblanding og stek til de er nesten ferdige, deretter vend dem i en blanding av sterk saus, smør, honning og eplecidereddik, og stek dem igjen for å lage en deilig skorpe. Server med resten av den sterke sausen og et stort krus øl.

Ingredienser:

• 1,3 kg hele kyllingvinger
• 1 ss grovt salt
• 1 teskje nykvernet sort pepper
• 1 teskje hvitløkspulver
• 6 spiseskjeer usaltet smør
• 1/3 kopp sterk saus
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss honning

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingvinger, hvitløkspulver, eplecidereddik, honning

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland salt, sort pepper og hvitløkspulver i en liten bolle. Bland vingene med krydderblandingen i en større bolle til de er jevnt dekket.
Trinn 2
• Forvarm en gassgrill til middels varme (ca. 175 °C).
Trinn 3
• Legg vingene på grillen, og trykk dem sammen slik at de berører hverandre (dette strider mot den vanlige oppfatningen om at kjøtt trenger plass for å holde seg fuktig; vi vil at vingene skal holde seg fuktige). Grill, og snu vingene hvert 5. minutt, i totalt 20 minutter.
Trinn 4
• I mellomtiden, i en kjele på lav varme, varm smør, sterk saus, eddik og honning og rør for å blande.
Trinn 5
• I en ren, stor bolle vender du vingene med sausen. Øk grilltemperaturen til høy. Bruk en tang til å løfte vingene og legg dem tilbake på grillen. Stek til skinnet er sprøtt, 1–2 minutter på hver side. Legg vingene tilbake i bollen med sausen, vend og server.

Stemmer: 6

Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.