Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Den søte smaken av root beer gjør den til den perfekte ingrediensen til kyllingvinger. Småkokt med litt krydder, ketchup og chilipepper, skaper den en deilig glasur som dekker stekte vinger, og gir en krydret, røykfylt og litt søt smak.

Ingredienser:

Glasur

• 2 ss. rotøl
• 2/3 kopp ketchup
• 0,5 kopper tettpakket lysebrunt sukker
• 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
• 2 fedd hvitløk, revet
• 5 cm ingefærrot, kuttet i 0,5 cm tykke sirkler.
• 1 spøkelsespepper eller habanero, stukket med knivspissen

Vinger

• 1,5 kopper premiummel
• 0,5 kopp maisenna
• 12 hele kyllingvinger
• Vegetabilsk olje, til steking
• 2 limebåter, til servering
• 2–3 spiseskjeer svarte sesamfrø, til dryss
• Spesialutstyrdypt fetttermometer

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingvinger, svart pepper, stivelse, sesam, ingefærrot, Habanero-pepper, limesaft, rotøl, ketchup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Glasur:
  
  I en kjele blander du root beer, ketchup, sukker, limesaft, hvitløk og ingefær. Varm opp over middels høy varme til blandingen begynner å småkoke og ketchup og sukker har oppløst seg.
Trinn 2
• Skru ned varmen, og når glasuren begynner å tykne, slå av varmen og tilsett paprikaen. La det småkoke i 10 minutter, fjern deretter paprikaen og rør i glasuren.
Trinn 3
• Vinger:
  
  Ha mel, maisenna, en klype salt og litt sort pepper i en stor papirpose. Lukk posen godt og vend forsiktig. Legg på noen vinger og rist for å dekke posen godt.
Trinn 4
• Legg over på en rist og la hvile til melet er absorbert av skinnet, ca. 15 minutter. Gjenta denne prosessen igjen for å lage to lag med mel. Når vingene har hvilt en gang til, er de klare til steking.
Trinn 5
• Hell 10 cm vegetabilsk olje i en frityrkoker eller en dyp, tykkbunnet kjele. Varm oljen til 175 °C (350 °F) på et frityrtermometer.
Trinn 6
• Legg på noen få vinger om gangen for å unngå at oljetemperaturen synker for mye, og stek hver porsjon i 12 minutter. Legg vingene over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og dryss umiddelbart over en klype salt.
Trinn 7
• Ha litt glasur i en stor bolle og et par vinger, og bland dem godt sammen. Legg vingene over på et fat, drypp over lime, dryss over sesamfrø og server.

Stemmer: 1