Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Sterke kyllingvinger med pestosaus – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

For kyllingvinger:

• 1 kg kyllingvinger, delt i ledd, hvorav en tredjedel skal skjæres av
• Grovt salt og nykvernet pepper

For pepperolje:

• 1 kopp rapsolje
• 2 ss. røde pepperflak
• 1 fedd hvitløk
• Revet skall av 1 sitron

Til pestosausen:

• 1 kopp fersk basilikum
• 3 spiseskjeer pinjekjerner
• 1/3 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til dryss
• 2 fedd hvitløk
• Saften av 1/2 sitron
• 1/3 til 1/2 kopp olivenolje
• Grovt salt og nykvernet pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingvinger, pesto-saus, Parmesanost, pinjekjerner, basilikum, hvitløk, røde pepperflak, sitronsaft

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Lag pepperolje: I en liten kjele blander du rapsolje, pepperflak, hvitløk og sitronskall. Kok over lav varme i 40 til 50 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles i 20 til 30 minutter, sil deretter oljen og sett den til side.
Trinn 2
• Lag pestosaus: Bland basilikum, pinjekjerner, parmesan, hvitløk og sitronsaft i en foodprosessor. Kjør til en jevn masse. Visp sakte inn olivenolje til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3
• Tilbered kyllingvinger: Forvarm ovnen til 175 °C. Legg vingene på en stekeplate. Krydre med salt og pepper, drypp over 0,6 dl pepperolje og vend dem for å dekke dem. (Du kan steke dem med en gang, eller marinere dem i kjøleskapet over natten.) Stek i ca. 45 minutter, til de er brune og sprø.
  
  Legg vingene over på et fat, drypp pesto over og vend forsiktig. Dryss over parmesanost og drypp igjen over pepperolje.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Eddie Jackson er en amerikansk fotballspiller (Alabama Crimson Tide-fotball).