Snacksmørbrød med konfiterte tomater
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Confiterte tomater er et allsidig tilskudd som kan brukes i mange retter og forretter for å gi en livlig smak. Plommetomater bakes i ovnen på lav temperatur i olivenolje med timian, hvitløk og rød paprika, deretter kuttes de i skiver – og er klare til å spises! Confiten har en veldig rik smak, med krydrede, søte, syrlige og syrlige toner. Server confiterte tomater på smørbrød, crostini, med pasta, kjøtt eller fisk som dipp. Tilsett litt i ferdigkjøpt saus for en hjemmelaget smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 10 plommetomater, delt i to på langs
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 ss frisk timian
- 0,5 ts knuste røde pepperflak
- 2 fedd hvitløk, knust
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: plommetomater, røde pepperflak, timian, toasts
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Bland tomatene i en bolle med olivenolje, timian, røde pepperflak og hvitløk. Smak til med salt og pepper.
- Plasser en rist på en stekeplate og legg tomathalvdelene med snittsiden opp på risten. Stek tomatene til de er skrumpet og møre, 1 1/2 til 2 timer.
Gå1,5 ss. - Grovhakk tomatene, ha dem i en serveringsskål, dryss over revet parmesanost og server over crostini. Bruk dem som saus til grillet fisk eller kylling, eller rør dem inn i ferdigkjøpt tomatsaus for en fyldigere smak.
Kategorier:
oppskrift / Festlige retter / Festretter / Forretter / Kanapeer / Smørbrød / / Italiensk mat / Geoffrey Zakarian
Lignende oppskrifter
