Pasta med bakt brokkoli, soltørkede tomater og mozzarella
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 657, totalt fett 44 G., mettet fett 7 G., proteiner 17 G., karbohydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 22 mg, natrium 580 mg, sukker 4 G.
Kalorier 657, totalt fett 44 G., mettet fett 7 G., proteiner 17 G., karbohydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 22 mg, natrium 580 mg, sukker 4 G.
Stekt brokkoli, soltørkede tomater og mozzarella er en fantastisk kombinasjon til pasta. Den er uten saus, men dekket med den aromatiske oljen fra et glass med soltørkede tomater. Og spar litt av kokevannet fra pastaen for å rehydrere pastaen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 brokkolihode (ca. 450 g), seige stilker fjernet
- 2 ss olivenolje
- 200 g mezzi-rigatoni-pasta
- 0,5 kopper soltørkede tomater i olje, avrent og tynt skivet, + 1 ss olje fra et glass
- 170 g fersk mozzarella, i terninger (1 kopp)
- 2 ss hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, brokkoli og kål, soltørkede tomater, mozzarellaost, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Grovhakk brokkolibukettene og stilkene, og krydre med 1 ss olivenolje, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Legg dem i et enkelt lag på en stekeplate med kant og stek til de er møre og sprø i kantene, 20 minutter.
- I mellomtiden koker du opp vann i en stor kjele. Tilsett en god klype salt og pastaen. Kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av 0,5 kopper vann, og sil deretter pastaen av i et dørslag.
- Bland den varme pastaen med stekt brokkoli, soltørkede tomater, 0,6 dl av pastaens kokevann, den resterende spiseskjeen olivenolje og den soltørkede tomatoljen. Tilsett mozzarella, persille og nok av det reserverte pastaens kokevann til å lage en lett saus. Smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
