Søte og krydrede kjøttboller til forrett

Stemmer: 2

Slik lager du - Søte og krydrede kjøttboller

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 kjøttboller

Disse saftige ovnsbakte kjøttbollene kan serveres som forrett på et festbord, med spyd eller tannpirkere i nærheten til å stikke hull i. Syltede jalapeños, tilsatt kjøttdeigen, gir dem en behagelig, moderat krydder. De ferdige kjøttbollene er vendt med en glasur av peppergelé og granateplejuice, som gir dem en deilig glans og en krydret-søt smak, og garnert med granateplefrø.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g kjøttdeig
220 g kjøttdeig av svin
1 boks (110 g) hakkede jalapeñopepper, avrent
0,5 kopp panko-brødsmuler
1 teskje granulert hvitløk
1 stort egg
1 liten løk, finhakket
1 glass (280 g) peppergelé, helst Tabasco
0,5 kopp Bloody Mary cocktailmiks
1/4 kopp granateplejuice
2 ss brunt sukker
1/4 ss granateplefrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttboller, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, jalapeño pepper, panko-brødsmuler, granateplejuice, peppergelé, hvitløksgranulat, granateple

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Sett en rist på en stekeplate og spray den lett med matoljespray.
Ha kjøttdeig av kjøtt og svinekjøtt i en stor bolle. Tilsett hakket jalapeño. panko-brødsmuler, granulert hvitløk, egg, løk, 1 ss. peppergelé, tilsett litt salt og pepper og bland forsiktig.

Ta kjøttdeigen 1 spiseskje om gangen og rull den til kuler. Legg dem på den forberedte risten. Stek kjøttbollene til de er lettbrune, ca. 25 minutter.
I mellomtiden klargjør du glasuren.:

Bland Bloody Mary-blandingen, granateplejuice, lysebrunt sukker og resten av peppergeléen (ca. 3/4 kopp) i en liten kjele. Kok over middels varme under omrøring til geléen har oppløst seg og sausen har tyknet litt, ca. 5 minutter. Skru av varmen og hell glasuren i en stor bolle for avkjøling. Glasuren vil tykne etter hvert som den avkjøles.
Ha de varme kjøttbollene over i en stor bolle med glasuren og vend dem forsiktig slik at de dekkes jevnt. Legg dem over på et serveringsfat og dryss over granateplefrø.