Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

I Mexico serveres ofte molletes – åpne, varme smørbrød som er deilige og mettende – til frokost. Skiver av mollete-brød, som smørbrødet har fått navnet sitt fra, legges på en stekeplate og smøres rikelig med refried bean puree, en basisrett i meksikansk mat. Det toppes med revet ost og stekes i ovnen til det er smeltet. Noen ganger, spesielt sør i landet, toppes ferdige molletes med salsa, kjøtt eller pico de gallo, en saus laget av friske tomater, løk og paprika. Dette gir smørbrødet en rik og frisk smak.

Ingredienser:

• 4–6 bolillo-boller, baguettehalvdeler, sandwichbrød eller italienske brødhalvdeler
• 430 gram meksikansk stekte bønner
• 2 ss smeltet ost, revet (mozzarella eller cheddar)
• Pico de gallo-saus, salsa, guacamole, chorizo, kalkun og/eller skinke osv. til topping (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

toasts, bakte bønner, ost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C.
Trinn 2
• Legg de kuttede bollene med flatsiden opp på en stekeplate. Fordel de refried bønnene jevnt over. Dryss rikelig med ost.
Trinn 3
• Stek i 8–10 minutter, eller til osten er smeltet og begynner å bli brun.
  
  Serveres varm, toppet med pico de gallo, salsa, chorizo ​​– hva du enn liker!

Stemmer: 1