Bursdagsdonuts

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 smultringer

Disse fargerike smultringene er et perfekt alternativ til en bursdagskake hvis du ønsker en mer uformell og unik dessert. De er sprø på utsiden, myke som en svampekake på innsiden, og fylt med fargerikt strøssel. Smultringene er toppet med ekte smørkremglasur i stedet for smultringglasur, noe som gjør dem enda mer deilige. Oppskriften krever to typer smørkremglasur: sjokolade og vaniljemalt. Velg din favoritt, eller enda bedre, bruk begge, og ikke glem å pynte smultringene med fargerikt strøssel. Du kan steke dem og forberede glasuren på forhånd, og deretter pynte dem på serveringsdagen. Sett lys rett inn i smultringene!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smultringer

2 og 3/4 kopper premiummel
3 ss farget strøssel + ekstra til å drysse over
1 ss bakepulver
3/4 kopp granulert sukker
3 spiseskjeer usaltet smør
2 store egg, romtemperatur
1 ss vaniljeekstrakt
0,5 kopp melk, romtemperatur
Vegetabilsk olje, til frityrsteking
Kakelys, valgfritt

Sjokoladeglasur

0,5 kopp kakaopulver
55 g usaltet smør, smeltet
1,5 ts vaniljeekstrakt
En klype grovt salt
3 kopper melis
1/4 kopp melk

Malt-vaniljeglasur

0,5 ss maltmelkpulver
55 g usaltet smør, smeltet
1,5 ts vaniljeekstrakt
En klype grovt salt
4 kopper melis
3 ss + 1 ts melk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, vaniljeekstrakt, maltmelkpulver, smultringer, melis, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tegn 12 sirkler på 7,5 cm på et bakepapir, snu papiret og legg det på en stekeplate. Spray lett med matoljespray. Sett en rund tupp på 1 cm på en spritepose.
I en middels stor bolle, bland mel, strøssel, bakepulver og 3/4 teskje salt.

Bland sukker og smør i bollen til en kjøkkenmaskin med padlefeste (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser). Pisk på middels høy hastighet i ca. 2 minutter. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og fortsett å piske til blandingen er lys og luftig, ca. 2 minutter til. Reduser mikserhastigheten til middels lav og tilsett melblandingen og melken i flere omganger, start og slutt med melet. Fortsett å blande til blandingen er glatt, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Ha blandingen over i den forberedte spriteposen.

Tegn formen og tegn sirkler på bakepapir.

Sprøyt deigen utover den bakepapirkledde omrisset og sett den i kjøleskapet mens smøret varmes.
Fyll en middels stor kjele eller kjele med ca. 5 cm olje og varm den opp på middels varme til 170 °C. Dekk stekeplaten med kjøkkenpapir.

Klipp bakepapiret rundt hver smultring, og la det være en liten kant. Senk forsiktig to smultringer ned i den varme oljen, og fjern deretter papiret forsiktig med en tang.

Stek smultringene til de er gyllenbrune, snu dem, i 1,5 minutter på hver side. Legg dem over på kjøkkenpapir med en hullsleiv. Gjenta med resten av deigen. Avkjøl helt. Du kan steke dem dagen før servering og oppbevare dem i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Sjokoladeglasur

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør blander du kakaopulver, smør, vanilje og salt (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser). Bland på lav hastighet til en jevn masse. Tilsett melis og melk og fortsett å blande på lav hastighet. Når alt meliset er fuktet, øk hastigheten til middels og visp til en jevn masse. Bruk umiddelbart eller overfør til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet. Kan oppbevares i opptil 3 dager. Før bruk, la glasuren oppnå romtemperatur og visp med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse.
Malt-vaniljeglasur

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør blander du maltmelkpulver, smør, vaniljeekstrakt og salt (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser). Bland på lav hastighet til en jevn masse. Tilsett melis og melk og fortsett å blande på lav hastighet. Når alt meliset er fuktet, øk hastigheten til middels og visp til en jevn masse. Bruk umiddelbart eller overfør til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet. Kan oppbevares i opptil 3 dager. Før bruk, la glasuren oppnå romtemperatur og visp med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse.

Glaser smultringene med enten glasur eller begge deler, pynt med strøssel og legg til lys om ønskelig.