Tomatsuppe med stekte paprikaer og tomat- og røkt mozzarellapanini
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne kremete suppen er laget med hermetiske, stekte tomater og stekte paprikaer, noe som gir den en herlig grillsmak som passer perfekt til en varm sandwich toppet med røkt mozzarella. Paprikaene stekes best over komfyrtopp eller i ovnen med grillinnstilling til de er svarte. Skrell deretter paprikaene og tilsett dem i de resterende suppeingrediensene, og bland dem til en jevn masse. Hver porsjon suppe serveres med en varm sandwich fylt med smeltet røkt mozzarella, saftige tomater og duftende basilikum.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store røde paprikaer
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten gulrot, skrelt og kuttet i biter
- 2 små stilker selleri, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 boks (800 g) eller 2 bokser (425 g) hermetiske stekte tomater, hakket
- 2 kopper kyllingkraft
- 1 ball (450 g) røkt mozzarella, kuttet i 16 tynne skiver
- 1 stor moden tomat, kuttet i 8 tynne skiver
- 8 skiver toskansk brød
- 0,5 kopp friske basilikumblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, stekte tomater, røkt mozzarellaost, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Stek paprikaene på alle sider over åpen flamme på en gasskomfyr eller i ovnen på grill (hold ovnsdøren litt på gløtt for å hindre at det dannes damp). Legg de svidd paprikaene i en bolle, dekk til og la dem hvile til de er avkjølt nok til å håndteres, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en suppegryte. Tilsett hvitløk, gulrøtter, selleri og løk; smak til med salt og pepper. Stek til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter, og ha dem deretter i en foodprosessor sammen med de hakkede hermetiske tomatene. Skrell og fjern frøene fra de stekte paprikaene og ha dem i foodprosessoren. Kjør suppen til den er jevn, hell deretter alt tilbake i kjelen og rør inn kraften.
- Varm en paninipresse eller en stor, tung stekeplate. Lag smørbrød ved å legge 2 skiver ost og 2 skiver moden tomat lagvis på 4 brødskiver. Krydre med salt og sort pepper etter smak og topp med litt revet basilikum. Topp med de resterende 4 brødskivene og legg smørbrødene i paninipressen eller den varme stekeplaten. Hvis du bruker en stekeplate, plasser en annen, mindre stekeplate oppå og tyng den ned med bokser. Trykk ned smørbrødene for å riste brødet og smelte osten. Stek i noen minutter på hver side eller 5 minutter på stekeplaten.
- Server suppen med varme paninier.
Kategorier:
oppskrift / Blender / Hurtigmat / Varme smørbrød / Supper / Kremete supper / Rachael Ray
Lignende oppskrifter
