Varm mozzarella-sandwich

Stemmer: 1

Tid:
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Denne mettende, varme sandwichen er full av livlige middelhavssmaker, takket være kombinasjonen av mozzarellaost, friske tomater og aromatisk basilikumpestosaus. Utmerket fersk pesto er enkel å lage selv ved å blande urter, ristede pinjekjerner, hvitløk, ost og olivenolje. Oppskriften gir de perfekte proporsjonene for en balansert saus. Sett sammen sandwichene og grill dem til de er gyllenbrune og osten smelter i en stekepanne eller paninipresse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smørbrød

4 tykke skiver surdeigsbrød
450 g mozzarella, i skiver på 0,5 cm tykkelse.
2 plommetomater, skåret i tykke skiver
1 kopp fersk basilikumpesto, oppskrift nedenfor

Basilikumpesto

0,5 kopper pinjekjerner
2 kopper friske basilikumblader
1 kopp friske persilleblader
0,5 ss parmesan- eller romanoost
2 fedd hvitløk
1/4 teskje salt
0,5 kopper olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: surdeigsbrød, mozzarellaost, plommetomater, pinjekjerner, basilikum, persille, Parmesanost, Pecorino Romano-ost, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett sammen sandwichen ved å smøre pesto på den ene siden av brødskivene. Topp med et lag med skivede tomater og dryss over malt sort pepper. Legg deretter mozzarellaskiver lagvis over og topp med en annen brødskive for å lage en sandwich. Drypp olivenolje i en stekepanne og legg sandwichene på en varm stekeplate eller paninipresse. Hvis du steker i panne, trykk sandwichen ned med en annen tung stekepanne som press. Snu sandwichen etter 2–3 minutter. Den er ferdig når den er gyllenbrun og osten er smeltet i kantene.
Basilikumpesto:

Rist pinjekjernene i en stekepanne på middels varme til de dufter, ca. 5 minutter. Bland alle ingrediensene til pestoen i en foodprosessor og kjør til det dannes en grov pasta. Hvis du har en paninipresse, forvarm den; ellers varm en støpejernspanne på middels varme.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Varme smørbrød / Smørbrød / / Europeisk mat / Italiensk mat / Tyler Florence

Lignende oppskrifter