Skordalia med bakte paprikaer
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Skordalia er en gresk dipp laget med potetmos, spesielt populær i fasten og serveres ofte med stekt torsk. Denne oppskriften kombinerer potetmos med stekte paprikaer og mandler, noe som gjør dippen enda mer smakfull, rik og sunn, samtidig som den beholder den fløyelsmyke teksturen. Dryss over vårløk og nyt. Prøv å smøre skordalia med stekte paprikaer på kjeks. Deilig!
Vi anbefaler
Oppskrift:
Grill 2 store røde paprikaer på en grill, snu dem, til de er svidd, i 15 minutter. Ha over i en bolle, dekk til og la det dampe i 20 minutter. Fjern skall, stilker og frø. Kjør paprikaene i en blender med 1/4 kopp hver av skållede mandler og sitronsaft, og 6 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper. I mellomtiden koker du 2 skrelte og skivede russetpoteter med 6 knuste hvitløksfedd i saltet kokende vann til de er møre, ca. 12 minutter. Hell av vannet og ha potetene tilbake i pannen. Stek over middels varme under omrøring, til de er helt tørre, i 2 minutter; ta av varmen og mos. Rør inn paprikapuréen. Drypp over olivenolje og sitronsaft og dryss over gressløk.
Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, mandel, sitronsaft, potet, hvitløk, gressløk
Kategorier:
Lignende oppskrifter
