Woket blomkål med tofu og stekte paprikaer

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Stekt blomkål kan serveres som forrett eller tilbehør. Den passer godt til nesten alt. Mens den er stekt, dekkes blomkålbukettene med en puré av myk tofu og stekte paprikaer, drysses med brødsmuler og blir deilig gyllenbrune og sprø. Den krydrede røde paprikaen og hvitløken gir blomkålen en pikant smak. Dryss over ristede sesamfrø og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Et halvt stort eller 1 lite blomkålhode, delt i buketter
4 ss. olivenolje
3 fedd hvitløk, hakket
1 stekt paprika, uten frø og hakket
2 spiseskjeer myk tofu
0,5 ts knuste røde pepperflak
2 ss. brødsmuler
1 ss sesamfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, tofu, søt paprika, brødsmuler, røde pepperflak, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett blomkålen og krydre med salt og pepper. Stek under omrøring med noen minutters mellomrom til blomkålen begynner å bli brun og myk, ca. 12 minutter.
Mens blomkålen stekes, varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en middels stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett hvitløken og stek til den er myk, 1 minutt. Tilsett den stekte paprikaen og stek i noen minutter til, til den er gjennomvarm. Ha den over i en blender eller mini foodprosessor og kjør til puree. Tilsett tofuen, en klype salt og sort pepper, og kjør til en jevn puree.

Tilsett puréen og de røde pepperflakene i blomkålen og stek i 1 minutt. Tilsett brødsmuler og sesamfrø og stek i et minutt til. Legg blomkålen over på et serveringsfat og server.

Forfatter av oppskriften - Daphne Brogdon og Mark Peel eier en diner i sentrum av Los Angeles.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Vegetarretter / Panne / Blender / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Kålretter / Blomkålretter / Stekt kål

Lignende oppskrifter