Tid: 4 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Oppskrift på å lage åpne smørbrød med stekt bacon, bakte tomater og coleslaw.

Ingredienser:

• 8 skiver bacon
• 4 skiver fullkornsrugbrød
• 4 plommetomater, kuttet på langs
• 1/4 liten rødløk, tynt skivet
• 1 kopp hakket savoykål
• Grovt salt og nykvernet pepper
• Extra virgin olivenolje til å dryppe over
• 1/3 kopp majones
• 1 ss revet pepperrot
• 1 ss dill
• 1 teskje rødvinseddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

plommetomater, rugbrød, bacon, Savoykål, vineddik, dill, rødløk, pepperrot, majones

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit). Legg tomatene med snittsiden opp på en stekeplate og dryss over 1/2 teskje salt og pepper etter smak. Drypp over olivenolje. Stek i 3,5 timer, til tomatene er møre. La dem avkjøles. (Tomatene kan tilberedes en dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder.)
Trinn 2
• Bland majones, pepperrot og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet.
Trinn 3
• I et dørslag over en bolle blander du kål, rødløk, litt vann og 1/2 teskje salt. La det stå i 20 minutter, til kålen er myk. Skyll godt med kaldt vann, klem ut overflødig vann og tørk.
Trinn 4
• I mellomtiden steker du baconet i en stor stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt. Ikke kast det smeltede fettet.
Trinn 5
• Stek den rugbrødBland grønnsaksblandingen med dill, 1 teskje smeltet fett, eddik og pepper etter smak. Smør hvert stykke ristet brød med pepperrotmajones, legg 2 skiver bacon, 2 halve bakte tomater og litt av grønnsaksblandingen på toppen. Drypp over baconkraften.

Stemmer: 1