Pan Bagna-smørbrød med tomater og mozzarella
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 764, totalt fett 40 G., mettet fett 11 G., proteiner 23 G., karbohydrater 63 G., fiber 6 G., kolesterol 44 mg, natrium 1262 mg, sukker 8 G.
Kalorier 764, totalt fett 40 G., mettet fett 11 G., proteiner 23 G., karbohydrater 63 G., fiber 6 G., kolesterol 44 mg, natrium 1262 mg, sukker 8 G.
Pan bagnat er en tradisjonell fransk sandwich dynket i en generøs porsjon dressing, derav navnet, som kan oversettes til «vått brød». Denne versjonen av sandwichen er laget med italienske ingredienser: myk ciabatta er fylt med mozzarella og tomater, dryppet med en vinaigrette med kapers og oliven, og stekt til den er gyllenbrun. Sprø på utsiden og utrolig saftig på innsiden, denne sandwichen vil garantert imponere!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 sjalottløk (3 ss), hakket
- 2 fedd hvitløk (2 ts), knust
- 1,5 ss rødvinseddik
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 0,5 kopper olivenolje av høy kvalitet
- 6 ansjosfileter, drenert og hakket
- 2 ss kapers
- 1/4 kopp steinfrie Kalamata-oliven, hakket
- 2 mellomstore modne tomater
- 4 ciabatta-boller, delt i to horisontalt
- 170–220 g lett saltet fersk mozzarella, i tynne skiver
- 0,5 kopper tynt skivede friske basilikumblader
- Spesialutstyrelektrisk paninipresse
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ciabattabrød, tomater, Kalamata-oliven, Ansjos, kapers, vineddik, mozzarellaost, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- For å tilberede dressingenI en liten bolle blander du sjalottløk, hvitløk, rødvinseddik, balsamicoeddik, sennep, 2 ts salt og 1 ts sort pepper. Visp sakte inn olivenoljen, tilsett ansjos (hvis du bruker), kapers og oliven, og sett til side.
- Fjern kjernehusene i tomatene og skjær dem i 0,8 cm tykke skiver. Legg de nederste halvdelene av ciabattabrødet med snittsiden opp på en stekeplate. Dekk hvert brød med et lag tomat, drypp over 2/3 av dressingen, legg på et lag mozzarella og dryss over basilikumblader. Smør resten av dressingen på de kuttede endene av ciabattabrødene og legg dem med snittsiden ned på smørbrødene. Legg en annen stekeplate over smørbrødene og legg en vekt på toppen, for eksempel hermetiske tomater. La smørbrødene stå i romtemperatur i en time slik at smakene kan blande seg.
- Forvarm en elektrisk paninipresse og rist smørbrødene i 5–10 minutter, til brødet er gyllenbrunt og mozzarellaen er smeltet. Del hvert smørbrød i to og server varmt.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
