Spaghetti med asparges, røkt mozzarella og prosciutto
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 475, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 25 G., karbohydrater 51 G., fiber 5 G., kolesterol 42 mg, natrium 1083 mg, sukker 4 G.
Kalorier 475, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 25 G., karbohydrater 51 G., fiber 5 G., kolesterol 42 mg, natrium 1083 mg, sukker 4 G.
Denne italienske pastaretten er klar på under en halvtime og blir fantastisk, akkurat som på en restaurant. Blanchert asparges gir retten saftighet og forfriskende smak, mens biter av prosciutto og røkt mozzarella gir et røykfylt preg. Alle ingrediensene, inkludert kokt spaghetti, blandes i en panne med hvitløksinfundert olivenolje, og pastaen dekkes med en lett saus. Dryss over fersk basilikum og nyt denne deilige italienske pastaen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g asparges, de seige endene fjernet
- 350 g spaghetti
- 4 ss. olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 170 g tynne skiver prosciutto, kuttet i strimler
- 170 g røkt mozzarella, i terninger (ca. 1 kopp)
- 6 spiseskjeer tynt skivet fersk basilikum
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, asparges, røkt mozzarellaost, skinke, prosciutto, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok aspargesen i en stor kjele med kokende saltvann til den er sprø og mør, ca. 2–3 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge aspargesen fra det kokende vannet over i en bolle med isvann for å stoppe kokingen. Når den er avkjølt, sil av vannet, skjær den i 2,5 cm store biter og sett til side.
- Kok opp vannet i kjelen igjen, og tilsett mer vann om nødvendig. Tilsett pastaen og kok til den er al dente (myk, men fast i bunnen), ca. 8 minutter. Hell av vannet, men spar 1 kopp pasta.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne med tykk bunn over middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den dufter, ca. 20 sekunder. Ha aspargesen i stekepannen. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett pastaen og om nødvendig litt av kokevannet. Rør slik at alt er dekket jevnt. Tilsett prosciutto, mozzarella og basilikum og rør slik at det fordeles jevnt. Skru av varmen. Smak til med salt og pepper og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
