Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En omelett fylt med klissete sveitserost serveres med stekte tomater og løk under et lag med sprø brødsmuler. Det er en protein- og fiberrik rett som passer perfekt til både brunsj og en lett middag.

Ingredienser:

• 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 4 plommetomater, delt i to på tvers
• 1 liten hvit løk, kuttet i 4 rundinger
• 1 kopp panko (japanske brødsmuler)
• 10 store egg
• 2 ss melk
• 4 ss hakkede blandede urter (som persille og dill) og/eller vårløk
• 4 ts usaltet smør
• 110 g Gruyère eller sveitserost (ca. 1 kopp)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, plommetomater, vårløk, dill, melk, Gruyère-ost, Sveitserost, panko-brødsmuler

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 °C. Smør en ildfast form med 1 ss olivenolje. Dryss salt og sort pepper over tomatene og løkskivene og legg dem i formen med snittsiden opp. Bland de resterende 2 ssene olivenolje med panko-brødsmuler og dryss over tomater og løk. Stek til grønnsakene er myke og lett brunede, 15–20 minutter.
Trinn 2
• I en bolle blander du egg, melk og urter; smak til med salt og pepper. Varm en liten stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett 1 teskje smør, og snurr pannen slik at bunnen dekker. Når skummet har avtatt, tilsetter du en fjerdedel av eggeblandingen. Stek i 10 sekunder, og kjør deretter en silikonspade rundt kantene til eggene har stivnet, omtrent 1 minutt.
Trinn 3
• Dryss en fjerdedel av osten nedover midten, og brett deretter omeletten i to. Stek i ytterligere 30 sekunder, eller til ønsket stekegrad. Legg over på en tallerken. Stek 3 omeletter til på samme måte. Server med stekte tomater og løk.

Stemmer: 0