Pannestekt pizza med kjøttdeig og fersk tomatsalsa

Stemmer: 6

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne italienske pizzaen med en meksikansk taco-vri ser imponerende ut, er deilig og passer perfekt til både en spesiell anledning og en smakfull middag etter jobb. Med ferdigkjøpt deig tar det ikke lang tid. Bare lag en rask tomatsaus av hermetiske bakte tomater, brun kjøttdeig med tacokrydder, og topp det hele. Pizzaen stekes i en støpejernspanne, noe som sikrer en fantastisk sprø skorpe. Topp den ferdige pizzaen med tradisjonelle taco-toppinger: strimlet salat, skivet avokado og pico de gallo.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g avkjølt pizzadeig, ved romtemperatur
Premium mel til jobb
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 fedd hvitløk, tynt skåret
1 boks (425 g) hermetiske bakte tomater
0,5 ts tørket oregano
220 g kjøttdeig
1 ss. chilipulver
1 ts malt spisskummen
0,5 ts hvitløkspulver
1 kopp revet cheddarost (ca. 110 g)
En halv liten rødløk, tynt skivet
1 ss revet mozzarella (ca. 110 g)
Strimlet isbergsalat, avokadobiter og pico de gallo til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, purerte tomater, kjøttdeig, cheddarost, mozzarellaost, hvitløkspulver, chilikrydder, oregano, salsasaus, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til høy temperatur (260 °C). Flat ut og strekk pizzadeigen til en sirkel på 30–32 cm i diameter på en lett melet overflate. Dryss lett med mel på toppen og dekk med et rent kjøkkenhåndkle.
Varm 2 ss olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett hvitløk og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Rør inn de purerte tomatene og oreganoen. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til sausen tykner og reduseres til ca. 1 kopp, 10–12 minutter. Smak til med salt og pepper.

I mellomtiden varmer du en middels stor stekepanne over middels høy varme og tilsetter den resterende spiseskjeen olivenolje. Tilsett kjøttdeigen og krydre med en god klype salt og nykvernet sort pepper etter smak. Stek, og løsne eventuelle klumper med en tresleiv, til kjøttdeigen er brunet, 4–5 minutter. Tilsett chilipulver, spisskummen og hvitløkspulver og stek under omrøring i 1–2 minutter. Bruk en hullsleiv til å helle kjøttdeigblandingen over i en liten bolle.
Varm en 30 cm støpejernspanne på middels høy varme. Dryss lett mel i stekepannen og ha umiddelbart i pizzadeigen. Strekk den etter behov slik at bunnen av stekepannen er helt dekket. Stek til deigen begynner å heve seg litt, ca. 2 minutter.
Smør tomatsaus over hele deigflaten, og ha deretter kjøttblandingen på toppen. Dryss over cheddarost, rødløk og deretter mozzarella. Sett formen i ovnen og stek til osten er smeltet og bobler, og skorpen er gyllenbrun i kantene, 10–12 minutter. La avkjøles litt.
Kjør en liten stekespade rundt kantene på pizzaen for å løsne skorpen fra formen. Topp pizzaen med revet salat, skiver av avokado og pico de gallo. Skjær i båter.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Middag / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier / Matnettverk - oppskrifter / Tex-Mex

Lignende oppskrifter