Mac and cheese, amerikansk makaroni med cheddarost

Stemmer: 6

Hvordan lage Mac 'n' Cheese, amerikansk makaroni og cheddar

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–8

Denne oppskriften er en av de enkleste og raskeste måtene å lage makaroni og ost i gryterettstil med en gyllen, osteaktig skorpe. Kjegleformet makaroni er ideell for denne oppskriften. Kok den, bland den med hvit cheddarostsaus, dryss over ekstra revet ost og grill toppen. En klype muskatnøtt og cayennepepper vil gi akkurat den rette mengden pikant smak til den kremete mac and cheese.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g pasta, kokt al dente (8 minutter)
1 ss vegetabilsk olje
2 spiseskjeer smør
3 ss mel
1,5 kopper helmelk eller 2 % fett
3 kopper revet hvit cheddarost
0,5 ts muskatnøtt, malt eller fersk revet
1/4 ts malt cayennepepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, cheddarost, melk, malt cayennepepper, muskatnøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en middels stor, dyp stekepanne over middels varme. Tilsett vegetabilsk olje og smør. Når smøret har smeltet, tilsett melet og rør. Stek forsiktig mens du visper mel og smør til en jevn pasta dannes, ca. 3 minutter. Tilsett melken gradvis under kontinuerlig vispning. Kok melken opp og rør forsiktig. La sausen tykne litt, og rør deretter inn 2 kopper revet cheddarost, en håndfull om gangen.
Dryss over muskatnøtt og cayennepepper i sausen. Smak til og juster saltinntaket om nødvendig. Tilsett den kokte pastaen i ostesausen og bland godt. Legg over i en ildfast form og dryss over resten av osten.