Ovnsbakt mac and cheese med sprø topping
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Mac 'n' cheese, eller amerikansk makaroni- og ostesaus, er en solid, hjemmelaget rett som alltid er en glede å spise og en favoritt. Både voksne og barn elsker den for den kremete, klissete konsistensen og den rike, kremete smaken. Denne retten er enda deiligere servert som en gryterett med et sprøtt, kontrasterende topping som omslutter den møre makaronien. Makaronien stekes al dente, deretter blandes med en separat tilberedt saus laget med tre typer ost – Monterey Jack, Gruyère og Cheddar. Den nesten ferdige mac 'n' cheese toppes med parmesanost og grove panko-brødsmuler og stekes i ovnen til den er gyllenbrun.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g mini pennepasta (små fjær)
- 90 g usaltet smør + ekstra til å smøre formen
- 1/4 kopp mel
- 2 kopper helmelk
- 1 laurbærblad
- En klype cayennepepper
- 1,5 kopper revet Monterey Jack-ost (ca. 110 g)
- 1,5 kopper revet Gruyèreost (ca. 110 g)
- 1 kopp revet skarp cheddarost (ca. 80 g)
- 0,5 ss. panko-brødsmuler
- 2 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, pasta, laurbærblad, malt cayennepepper, Monterey Jack-ost, Gruyère-ost, cheddarost, Parmesanost, panko-brødsmuler, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en grunn ildfast form på 2 liter med smør.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pennepastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Sett til side 1 kopp av pastakokevannet og hell resten.
- I mellomtiden smelter du 4 spiseskjeer smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett melet og kok under omrøring for å fordele det jevnt, til blandingen begynner å mørkne, ca. 2 minutter. Visp gradvis inn melken til en jevn saus dannes. Tilsett laurbærblad, cayennepepper og 1 teskje salt. Kok under omrøring av og til til sausen småkoker og tykner litt, 7 til 8 minutter.
- Fjern laurbærbladet fra sausen og rør inn ostene én om gangen – Monterey Jack, Gruyère og Cheddar – mens du venter til hver av dem er smeltet før du tilsetter den neste. Tilsett pastaen og bland til den er helt dekket, tilsett mer vann om nødvendig hvis sausen er for tykk (sausen vil tykne ytterligere under steking).
Note
Tilsett et egg i denne gryten, så stivner den helt, som en quiche.. - Ha pastablandingen over i den forberedte ildfaste formen. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i mikrobølgeovnen. Tilsett panko, parmesan og en klype salt; rør om. Dryss toppingen over pastaen og stek til den er gyllenbrun og sprø, 15–20 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
