Mac and Cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Lag mac 'n' cheese med denne utrolige oppskriften: makaroni i en kremet cheddarsaus bakt under en sprø osteskorpe. Den er full av ost og ikke for mye, og hemmeligheten bak den unike, velsmakende smaken kommer fra å tilsette melken aromatiske urter: løk, nellik, hvitløk, laurbærblad, frisk timian og tørr sennep. Før du tilsetter den smakfulle melken i sausen, sil den for å sikre en perfekt glatt ostesaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kopper (450 g) pasta
- 70 g usaltet smør
- 4 kopper melk
- En halv mellomstor løk, stikk 1 fedd
- 4 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- 3 friske kvister timian
- 1 teskje sennepspulver
- 2 ss mel
- 2 kopper revet cheddar + 1 kopp revet
- 0,5 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, melk, mel, cheddarost, Parmesanost, nellik, laurbærblad, timian, sennepspulver
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok pastaen i en stor kjele med kokende saltet vann til den er mør, ca. 5–7 minutter. Hell av vannet og bland pastaen med halvparten av smøret; sett til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en stor ildfast form med en klatt (10 g) smør og sett til side.
- Hell melken i en kjele og tilsett en halv løk med fedd, hvitløk, laurbærblad, timian og sennep. Varm over middels lav varme til melken begynner å dampe, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og la melken trekke mens du tilbereder rouxen.
- Ru.
Sett en stor kjele over middels varme. Tilsett smør og mel. Kok under omrøring i ca. 2–3 minutter; melet skal ikke bli mørkt. Sil den infuserte melken direkte i kjelen med sausen, rør hele tiden for å unngå klumper. Kok sausen under stadig omrøring i ca. 5 minutter, til den tykner. Ta kjelen av varmen og tilsett halvparten av revet cheddar og halvparten av parmesanosten; rør til osten smelter og sausen er glatt. Smak til og krydre med salt og pepper om nødvendig. - Hell sausen over pastaen, tilsett cheddarbitene og bland jevnt. Ha makaroni- og ostesausen over i den forberedte ildfaste formen. Dryss jevnt over resten av revet cheddar og parmesan. Stek til toppen er gyllen og sprø, ca. 25–30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
