Den beste søtpotetgryten

Stemmer: 6

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne tradisjonelle amerikanske søtpotet-pecangryten vil være din signaturgodbit på ethvert høst- eller vinterbord. Mør søtpotetpuré med en lett karamellsmak bakes under et kontrasterende sprø topping av hakkede nøtter og brunt sukker. Du kan lage puréen på forhånd og sette den i kjøleskapet, og rett før servering toppe den med topping og steke til den er sprø.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

3–4 store søtpoteter (ca. 800 g), skrelt og i terninger
55 g usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til å smøre formen
0,5 kopper melk
1/4 kopp godt pakket brunt sukker
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts grovt salt
2 store egg
Spesialutstyr2-liters ildfast form.

Topping

3/4 kopp hakkede pekannøtter
0,5 kopper mel
0,5 kopper tettpakket brunt sukker
55 g usaltet smør, smeltet
1/4 teskje grovt salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, pekannøtter, brunt sukker, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Søtpotet:

Ha 800 gram skrelte og hakkede søtpoteter i en stor kjele med saltet vann. Kok opp på høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke til de er møre, 15–20 minutter. Hell av vannet og avkjøl. Mos til en jevn mos.
Forvarm ovnen til 175 °C og smør en ildfast form på 2 liter med smør.

Fylling:

I en stor bolle blander du smør, søtpotetpuré, melk, brunt sukker, vaniljeekstrakt, salt og egg. Ha blandingen over i den forberedte ildfaste formen.
Topping:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, brunt sukker, smør og salt til det er saftig og klumpete. Rør inn pekannøttene. Fordel blandingen jevnt over de moste søtpotetene. Stek til gryten har stivnet i midten og er gyllenbrun, 25–30 minutter. Server varm.