Søtpotetgryte med salviestreusel

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Den kanskje aller deiligste delen av denne sunne søtpotetgryten er den sprø pekannøttestreuselen toppet med salvie og parmesan. Teksturen står i vakker kontrast til den kremete puréen, og den nøtteaktige, krydrede smaken balanserer søtheten fra søtpotetene. En herlig tilbehørsrett til kalkun!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 store søtpoteter
0,5 kopp grovhakkede pekannøtter
0,5 kopp fullkornsmel + ekstra til arbeidet
2 ss. nyrevet parmesanost
0,5 ts bakepulver
1/4 ts fint havsalt + mer etter smak
1/4 ts nykvernet sort pepper + mer etter smak
3 ss melk 2 %
1 ss ekstra virgin olivenolje
1 ss hakket fersk salvie
1 teskje godt pakket mørkt brunt sukker
1/8 ts fersk revet muskatnøtt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, melk, muskatnøtt, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med silikonmatte eller bakepapir (for enkel rengjøring). Spray en grunn ildfast form på 2 liter med matoljespray. Sett til side.
Stikk flere stikk i søtpoteten med en gaffel og legg den på den forberedte stekeplaten. Stek til den er mør, ca. 50 minutter. Legg den over på en rist og la den avkjøles.

Når søtpoteten er nesten mør, lager du toppingen.:

I en liten bolle blander du hakkede pekannøtter, mel, parmesan, bakepulver, salt og sort pepper. Rør til alt er jevnt fordelt. Tilsett melk, smør og salvie. Rør om. Sett til side.
Når søtpotetene er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem. Ha fruktkjøttet i en stor bolle. Tilsett brunt sukker og muskatnøtt. Smak til med salt og pepper. Mos søtpotetene med en potetmoser til de er glatte.
Legg søtpotetene over i den forberedte ildfaste formen. Dryss lett mel på hendene og smuldre streusel over puréen. Sett i ovnen og stek til de er gyllenbrune, ca. 30 minutter. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Høstretter / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Gryteretter / Grønnsaker og sopp / Potetretter / Søtpotet / Potetgratenger og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter