Søtpotetgryte med epler og purre
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 226, totalt fett 14 G., mettet fett 6 G., proteiner 4 G., karbohydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 450 mg, sukker 9 G.
Kalorier 226, totalt fett 14 G., mettet fett 6 G., proteiner 4 G., karbohydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 31 mg, natrium 450 mg, sukker 9 G.
Søte epler, søtpoteter og møre purre utfyller hverandre harmonisk i denne kremete gryten toppet med klissete parmesanost. Den søte og krydrede smaken med fruktige toner gjør den til et fantastisk tilbehør til stekt kalkun, kylling eller svinekjøtt. La gryten avkjøles litt for enkel oppskjæring.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore purreløk (hvite og lysegrønne deler), delt i to på langs og skåret i tynne halvringer
- 1 ss friske timianblader
- 0,5 kopper kremfløte
- 1 stor søtpotet (ca. 450 g), skrelt og kuttet i 1 cm tykke skiver.
- 1 stort eller 2 mellomstore røde epler, som Gala eller Honeycrisp (ca. 350 g), delt i to, fjernet kjernehus og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 1/4 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smelt 1 ss smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett purren og 2 ss vann, krydre med salt og pepper. Stek under omrøring til purren er myk, men ikke brunet, ca. 8 minutter. Tilsett timianen, deretter fløten og kok til væsken tykner, ca. 2 minutter; sett til side.
- I en grunn ildfast form på 2 liter legger du søtpotetskivene i overlappende lag. Fordel purreblandingen jevnt over søtpotetene. Legg eplene i et enkelt, overlappende lag. Pensle eplene med den resterende spiseskjeen olje og dryss over parmesanost. Dekk godt til med folie og stek i 40 minutter.
- Fjern folien og fortsett stekingen til parmesanen er smeltet og gyllenbrun, ca. 20 minutter til. En kniv skal lett stikke hull i eplene og søtpoteten. La avkjøles i 10 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
