Tomatsuppe med krem

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

For å lage denne suppen, bruk hermetiske, skrelte tomater, og det tar ikke lang tid. I tillegg til tomatene inneholder suppen også selleri, gulrøtter og spansk løk. Grønnsakene gir en rik og kompleks smak, men den virkelige stjernen er baconet. Baconfettet som blir smeltet etter steking brukes til å sautere grønnsakene, noe som gjør suppen utrolig smakfull. Kjør den i omganger i en blender og rør inn kremfløte for en kremet konsistens. Topp den kremete suppen med sprøstekt bacon og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

60 g usaltet smør
1 skive bacon, finhakket
1 spansk løk, hakket
1 gulrot, hakket
1 stilk selleri, hakket
4 fedd hvitløk, finhakket
40 g premiummel
4,5 kopper lett saltet kyllingkraft
1 boks (800 g) hermetiske hele skrelte tomater
3 kvister persille
3 friske kvister timian
1 laurbærblad
1 kopp kremfløte
1 og 3/4 teskjeer grovt salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: krem, tomater, selleri, gulrot, laurbærblad, persille, timian, bukett garnityr, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm smøret i en stor suppegryte over middels høy varme. Tilsett baconet og stek under omrøring til det er sprøtt og fettet har smeltet, ca. 1 minutt. Bruk en hullsleiv til å legge baconet over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og sett til side. Reduser varmen til middels, tilsett løk, gulrot, selleri og hvitløk, og stek under lokk, rør av og til, til grønnsakene er myke og velduftende, ca. 8 minutter.
Tilsett melet og kok under omrøring i 3 minutter. Hell i kraften og mos tomatene direkte i kjelen. Kok opp under konstant omrøring. Knyt persille- og timiankvistene og laurbærbladet sammen med en bit kjøkkensnor og ha det i kjelen. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles.

Fjern og kast grønnsakene. Hell suppen i en blender i omganger og kjør til den er glatt. Ha den purerte suppen tilbake i kjelen og varm den opp igjen på middels varme.
Rør den tykke fløten inn i suppen, smak til med salt og pepper. Hell suppen i varme boller og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Blender / Forretter / Grønnsaksforretter / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter