Tid: 35 minutter.

Tomatsaus "Choka" - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 8–10 vaskede plommetomater
• Salt etter smak
• 4 fedd hvitløk
• 1/2 jalapeñopepper eller Scotch Bonnet
• 2 kvister koriander
• 1/3 kopp maisolje
• 1 liten løk, tynt skivet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tomatsaus, plommetomater, jalapeño pepper, løk, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tre tomatene på spyd og stek dem over åpen flamme. Eller del dem i to, legg dem med snittsiden ned på en stekeplate og stek dem under grillen.
  
  Stek til skinnet er svidd og begynner å flasse fra fruktkjøttet. Skrap av eventuelt svidd skinn. Mos tomatene med en gaffel og tilsett salt.
Trinn 2
• Knus hvitløk, pepper og koriander i en morter. Bland med tomatpuréen. Varm litt olje i en stekepanne og stek løken til den karamelliserer. Tilsett den varme karamelliserte løken i tomatblandingen.

Stemmer: 9