Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne suppen er ikke en typisk tomatsuppe: den er laget med kremfløte og har en perfekt smak. Basen i suppen er hakkede hermetiske tomater og tomatjuice. Før du tilsetter fløten, må du redusere syrligheten i tomatene ved å tilsette sukker, og et glass sherry, som en buljongterning, vil gi den en rikere og mer intens smak. Denne tomatsuppen trenger ikke å blandes. Bare varm den gjennom, dryss over frisk persille og basilikum, og server.

Ingredienser:

• 2 bokser med 400 g hermetiske hakkede tomater
• 1,4 liter tomatjuice
• 1 middels løk
• 80 g smør
• 3–6 spiseskjeer sukker
• 1–2 ss kyllingbunn eller 3 kyllingbuljongterninger
• 1 kopp sherry (valgfritt)
• 1,5 kopper kremfløte
• 1/4 kopp hakket fersk basilikum
• 1/4 kopp hakket persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tomater, tomatsuppe, tomatjuice, krem, sherry, basilikum, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Først hakker du løken i terninger. Smelt smøret i en stor kjele eller gryte. Tilsett løken og stek til den er blank. Tilsett nå de hakkede tomatene og rør for å fordele dem jevnt. Tilsett tomatjuicen.
Trinn 2
• Deretter (og dette er viktig), for å dempe syrligheten i tomatene, tilsett 3–6 spiseskjeer sukker. Start med å tilsette litt om gangen, smak deretter til og tilsett mer om nødvendig. Noen tomater er syrligere, andre søtere (uansett bruker jeg 6 spiseskjeer sukker). Tilsett deretter 1–2 spiseskjeer kyllingkraft i pannen. Jeg tilsatte 3, og det ble for mye.
Trinn 3
• Nå kan du tilsette rikelig med nykvernet sort pepper. Rør om, og varm deretter nesten opp til kokepunktet. Skru av varmen. Tilsett sherry om ønskelig.
Trinn 4
• Tilsett fløten. Tilsett basilikum og persille og rør.
  
  Server suppen varm!

Stemmer: 2