Tomatris

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

I stedet for tradisjonelle krydder kan kokt ris smaksettes med tomat. Dette er et deilig tilbehør til kjøttretter. Før koking stekes risen i vegetabilsk olje med en puré av fersk tomat, løk og hvitløk til nesten all væsken har fordampet, deretter helles den over kraft og kokes i henhold til anvisningen på pakken. Etter denne forstekingen blir risen perfekt luftig, får en lett tomatsmak og en tomatlignende aroma, som komplementeres perfekt av frisk koriander.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Varm 60 ml vegetabilsk olje i en stor kjele over høy varme. Tilsett 5 dl hvit ris og kok i 3 minutter. Kjør 1 stor hakket tomat (fjern kjernen), 1/2 finhakket hvit løk, 1 fedd hvitløk og 1 ts grovt salt i en blender. Tilsett blandingen til risen og kok under omrøring til den er nesten tørr, ca. 5 minutter. Rør inn 7,5 dl kyllingkraft og 2 ss finhakket koriander og la det småkoke. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til væsken er absorbert, 20 minutter. La det stå, tildekket, i ytterligere 10 minutter. Løsne risen med en gaffel, krydre med salt og pepper og dryss over frisk koriander.