Tomatsuppe Gazpacho

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Tomatsuppe Gazpacho - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

9 store modne tomater
2 mellomstore agurker, skrelt, uten frø og skivet
En halv avokado, i skiver
1 medium rødløk, hakket
1 hakket paprika
1/3 kopp olivenolje
6 spiseskjeer rødvinseddik (eller etter smak)
3 finhakkede fedd hvitløk
1–2 finhakkede jalapeñopepper
Salt og malt sort pepper
1/4 kopp tynt skivede friske basilikum-, koriander- eller persilleblader (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, agurker, Avokado, søt paprika, rødløk, hvitløk, vineddik, chilipepper, basilikum, koriander, persille, tomatsuppe

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fjern kjernehusene i tomatene og legg dem i kokende vann i omtrent 10 sekunder for å gjøre det lettere å skrelle skallet. Legg tomatene i isvann for å avkjøles, og skrell deretter av skallet.

Del tomatene i to på tvers og press saften og frøene ut i en sil som er plassert over en bolle. Ta vare på saften og kast frøene. Kjør halvparten av tomatene i en foodprosessor eller blender. Grovhakk de resterende tomatene.
I en bolle blander du de hakkede og purerte tomatene og tilsetter resten av saften. Tilsett agurker, avokado, rødløk, paprika, olje, eddik, hvitløk og jalapeños. Smak til med salt og pepper.

Avkjøl i minst en time før servering. Fordel gazpachoen i seks serveringsskåler. Pynt med friske urter om ønskelig.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Sommerretter / Supper / Kalde supper / Kremete supper / Grønnsakssupper / Spansk mat

Oppskriftsamlinger