Tomatsyltetøy

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 ss.

Overrask dine kjære med denne unike tomatsyltetøyen. Tomater inneholder rikelig med pektin, og når de kokes lenge, får de den perfekte syltetøylignende konsistensen. Skrelte tomater småkokes i en blanding av raffinert og brunt sukker, mens et hint av eplecidereddik, sitronsaft, salt, koriander og spisskummen balanserer smaken perfekt og gir den en herlig krydret tone. Når tomatsyltetøyet er helt avkjølt, kan det brukes i smørbrød, serveres som saus til kjøtt, smøres på kjeks eller spises med ost.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Lag et kryss i bunnen av hver tomat (ca. 1,4 kg) og kok dem i kokende vann i 30 sekunder. Sil av vannet, ha tomatene i en bolle med isvann, skrell og ha dem i terninger. Bland tomatene i en stor kjele med 2,4 dl sukker, 1,5 dl lysebrunt sukker og 2 ss eplecidereddik og varm opp over middels varme. Tilsett 1,2 ts grovt salt, 1/4 ts malt koriander og spisskummen, og saften av 1 sitron. Kok under omrøring til det tykner, ca. 1 time; la det avkjøles. Server tomatsyltetøyet med ost og kjeks.