Sprø hash browns med røkt laks, crème fraîche og urter
Stemmer: 12
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 659, totalt fett 43 G., mettet fett 24 G., proteiner 30 G., karbohydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 125 mg, natrium 1214 mg, sukker 8 G.
Kalorier 659, totalt fett 43 G., mettet fett 24 G., proteiner 30 G., karbohydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 125 mg, natrium 1214 mg, sukker 8 G.
Sprø potet-hash browns er perfekte til søndagsbrunsj. For en spesiell vri, lag en stor hash brown og topp den pizza-style med skiver av saltet eller røkt rød fisk, drypp over rømme og dryss over frisk dill. Server i skiver.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En halv liten gul løk
- 2 Russet Burbank-poteter (ca. 0,5 kg), skrelt
- 1/4 kopp smeltet smør
- 0,5 kopper crème fraîche eller rømme
- 1/4 kopp hakket fersk gressløk
- 3 ss surmelk eller kefir
- 1 ss kapersmarinade
- 1 teskje honning
- Skallet av 1 sitron
- 8–10 skiver røkt laks eller gravlaks
- 1/4 kopp fersk dill
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røkt laks, potet, crème fraîche, rømme, sitronskall, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Dekk et dørslag eller en sil med et rent kjøkkenhåndkle eller osteklede og plasser det over en stor bolle.
- Riv løken og poteten grovt ned i en sil med et grovt rivjern. Pakk de revne potetene og løken inn i et håndkle og klem ut så mye vann som mulig. Hell av vannet. Brett ut håndkleet og ta ut potetene og løken. Krydre rikelig med salt og pepper.
- Varm det klarnede smøret i en ildfast form på 25 cm (9 tommer) med slippbelegg over middels varme. Smør potet- og løkblandingen i et 1 cm (0,5 tommer) tykt lag. Stek til bunnen er brunet og sprø, ca. 5 minutter. Snu hash brown-ene forsiktig og stek i ytterligere 5 minutter. For bedre bruning, sett stekeplaten i ovnen i 8–10 minutter.
- Saus:
I en middels stor bolle blander du crème fraîche, gressløk, kjernemelk, kapersmarinade, honning og sitronskall. Sett til side. - Legg hasjbrunene over på en tallerken. Legg skiver av røkt laks på toppen. Skjær hasjbrunene i båter. Drypp saus over. Dryss over dill. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
