Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 stk.

Disse pannekakene tilberedes som en liten, munnfull forrett, noe som gir dem et mer presentabelt, pent og imponerende utseende. Elt pannekakerøren med melk og en blanding av hvete- og bokhvetemel. Den rike, særegne smaken passer perfekt til røkt fisk. Stek de små pannekakene i smeltet smør og server garnert med skiver av røkt laks, en klatt rømme og en kvist frisk dill.

Ingredienser:

• 1/3 kopp bokhvetemel
• 2/3 kopp hvetemel
• 0,5 ts bakepulver
• 3/4 teskje grovt salt
• 3/4 ss + 2 ss melk
• 1 stort egg
• 110 g smeltet smør, delt
• 220 g røkt laks, tynt skåret
• 1/4 kopp crème fraîche eller rømme
• Fersk dill, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

bokhvetemel, premium mel, melk, egg, smør, røkt laks, crème fraîche, rømme, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en bolle blander du både mel, bakepulver og salt. I en separat bolle visper du sammen melk, egg og 1 spiseskje smeltet smør, og visper deretter inn i melblandingen. Varm 1 spiseskje smeltet smør i en middels stor stekepanne og hell røren, 1 spiseskje om gangen, i den varme oljen. Stek over middels lav varme til det dannes bobler på overflaten av pannekakene, ca. 2 minutter. Snu og stek i et minutt til, eller til de er gyllenbrune. Gjenta med resten av røren. (Mellom omgangene tørker jeg den varme stekepannen med et tørt papirhåndkle.)
Trinn 2
• Før servering, dryss et stykke røkt laks på hver pannekake. Legg til en skje med rømme og en kvist dill.

Stemmer: 1