Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Egg og røkt laks er en deilig kombinasjon og en god idé for en proteinrik frokost. En bagel påsmurt med smør eller kremost passer godt til denne retten. Denne deilige omeletten kan serveres direkte på sprøtt toast. Den er best når den er gjennomvarm, da oppvarming ikke vil gi like imponerende resultater.

Ingredienser:

• 110 g hakket røkt laks
• 12 egg
• 1/2 kopp kremfløte
• 2 ss (30 g) smør
• 12–15 gressløk, finhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

røkt laks, egg, krem, gressløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett til side 2 lakseskiver til pynt. Del resten av fisken i svært små biter.
Trinn 2
• Visp egg og fløte sammen. Tilsett 1/2 av den hakkede gressløken og krydre med salt og pepper. Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Smelt smøret og tilsett eggene. Rør med en tresleiv til eggene er glatte. Ikke stek eggene før de er helt tørre.
Trinn 3
• Når de er stivnede, men fortsatt fuktige, rør inn den hakkede laksen. Ta kjelen av varmen og sett den på et gryteunderlag. Pynt eggene med resten av laksen og løken. Server rett fra den varme pannen.
  
  Du kan legge omeletten med røkt laks mellom brødene sandwich.

Stemmer: 14