Butterdeig med røkt laks og asparges
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Mengde: for et stort selskap
Mengde: for et stort selskap
Denne forretten er perfekt på alle måter: den luftige, sprø butterdeigen, det delikate fyllet med røkt laks og kremost, og aspargesbladene som gir den saftighet og et sjarmerende utseende. For å lage den trenger du ferdiglaget butterdeig. Skjær trekanter og fyll dem med fyllet som anvist. Etter steking er butterdeigen luftig, gyllenbrun og deilig. En perfekt forrett til høytider, buffeter og hjemmefester.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 90 gram. varmrøkt laks
- 1/4 kopp pisket kremost, romtemperatur
- 2 spiseskjeer majones
- 1,5 ts sitronskall
- 1 ts grovhakket fersk dill
- 0,5 ts sterk saus
- 1/4 ts røkt paprika
- 2,5 ts grovhakket gressløk
- Premium mel for arbeid med deig
- 1 pakke (220 g) avkjølt butterdeig til croissanter (8 stk.)
- 4–5 mellomstore asparges, renset og kuttet i 5 cm store biter.
- 1 stort egg
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, asparges, røkt laks, kremost, sitronskall, dill, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
- Ha den røkt laksen i en foodprosessor og kjør til den er finhakket. Tilsett kremost, majones, sitronskall, dill, sterk saus, røkt paprika og 1,5 ts gressløk. Kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
- Dryss lett mel på en ren overflate. Kjevle ut croissantdeigen og del den i 8 trekanter langs perforeringene. Del hver trekant i to på langs for å lage 2 tynne trekanter. Fordel 1,5 teskjeer av den røkte lakseblandingen på den brede enden av trekanten.
- Legg et stykke asparges ca. 0,5 cm fra den brede enden av deigen, og kjevle deretter deigen mot spissen. Legg den med spissen ned på stekeplaten. Gjenta med resten av deigen.
- Pisk egget lett med 0,5 teskje vann. Pensle hver butterdeig med eggeblandingen og dryss over resten av gressløken. Stek til de er gyllenbrune, 15–18 minutter.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
