Pannekakelasagne

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Pannekakelasagne - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sokka-pannekaker

1,5 kopper kikertmel
1/4 kopp pluss 8 teskjeer olivenolje til steking
1/2 ts malt spisskummen
1/2 ts salt
1/4 ts malt koriander
1/4 ts nykvernet sort pepper

Lasagne

350 g finhakket pancetta
8 store egg ved romtemperatur
2 kopper helmelk ved romtemperatur
200 gram soltørkede tomater, la oljen renne av og hakk
1/4 kopp hakket fersk basilikum
3 spiseskjeer hakket fersk timian
2 teskjeer salt
1/2 ts nykvernet sort pepper
2 ss revet hvit cheddarost (230 g)
2 ss revet fontinaost (225 g)
Urtespray til matlaging

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pannekaker, kikertmel, egg, melk, cheddarost, Fontina-ost, spisskummen, koriander, basilikum, timian, soltørkede tomater, pancetta

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Til 8 pannekakerI en middels stor bolle, bland kikertmel, 1 1/2 kopper vann, 1/4 kopp olivenolje, spisskummen, salt, koriander og sort pepper.

Varm 1 teskje olje i en 30 cm stekepanne på middels varme. Hell i 0,6 dl røre og fordel den i sirkelbevegelser over bunnen av pannen. Stek pannekakene til de er stivnede og gyllenbrune, ca. 3 minutter per side.
Til tomatsausStek pancettaen i en stor stekepanne på middels varme til den er sprø, ca. 12 minutter. Ta den ut av pannen med en hullsleiv og legg den på et kjøkkenpapir for å absorbere overflødig fett.

I en middels stor bolle, visp sammen egg og melk, rør deretter inn soltørkede tomater, basilikum og timian; krydre med salt og malt pepper.

I en separat bolle, bland cheddar og fontinaost.
Plasser en rist midt i ovnen og forvarm den til 190 °C. Spray en dyp ildfast form av glass eller keramikk på 22 x 32 cm med matlagingsspray.
Å sette sammen lasagnenSmør 1 kopp tomatsaus over bunnen av formen. Legg to pannekaker oppå, med litt overlapping. Dryss over en fjerdedel av osten, deretter pancettaen. Gjenta lagene med pannekaker, tomatsaus, ost og pancetta.
Stek crêpe-lasagnen til osten bobler, 30–35 minutter. Skjær i firkanter og server.