Naturgrillede svinekoteletter med plommer
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Naturlige svinekamkoteletter med bein er perfekte for grilling. For å sikre at det møre kjøttet ikke tørker ut og gir ikke bare vakre grillmerker, men også saftighet, grill dem ikke lenger enn oppskriften angir og ta dem av grillen når kjøttet fortsatt er litt rosa ved beinet. Mens du griller, legg også til noen halverte modne plommer. De vil karamellisere litt og lage en fantastisk pynt til svinekjøttet når de tilsettes en ruccola- og persillesalat, krydret med sitronsaft og olivenolje.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med bein (ca. 1,3 kg totalt)
- 1 ss + 2 ts extra virgin olivenolje + ekstra til å smøre grillristen
- 2 plommer, halvert og steinfrie
- 4 kopper fin ruccola
- 1/3 kopp fersk persille
- Saften av en halv sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, plommer, sitronsaft, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme. Krydre svinekotelettene rikelig med salt og pepper på begge sider. Pensle grillristen lett med olivenolje. Grill svinekotelettene til de får grillmerker, ca. 6 minutter. Snu dem og fortsett å grille til kjøttet fortsatt er litt rosa nær beinet, ytterligere 4 til 5 minutter. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og la kjøttet hvile i ca. 5 minutter.
- I mellomtiden vender du plommene med 2 teskjeer olivenolje og krydrer med salt og pepper. Grill, snu dem én gang, til det kommer grillmerker, ca. 2 minutter per side. Skjær plommene i båter.
- Bland ruccola og persille med sitronsaft og den resterende spiseskjeen olivenolje, krydre med salt og pepper etter smak. Fordel på fire tallerkener og topp med plommebåter. Server med svinekotelettene.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
