Caprese-salat med plommer

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Modne, saftige plommer og frisk mynte løfter denne tradisjonelle italienske forretten til et helt nytt smaksnivå. Legg plommene og tomatene, vekselvis i skiver, på et fat, drypp over en champagnebasert vinaigrette, topp med biter av burrataost (en mykere type mozzarella), frisk basilikum og mynte, og nyt denne unike smakskombinasjonen. Den perfekte vinkombinasjonen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g ikke-hybridtomater i forskjellige farger, kuttet i båter
3 modne plommer, kuttet i båter
1 ss champagneeddik
1 teskje hvit balsamicoeddik
3 ss. olivenolje
220 g burrataost
1/4 kopp friske basilikumblader, tynt skåret
10 friske mynteblader, tynt skivet
Havsaltflak, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, plommer, mozzarellaost, champagneeddik, balsamicoeddik, havsaltflak, mynte, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland champagneeddik, hvit balsamicoeddik og en klype grovt salt. Visp inn olivenoljen; sett dressingen til side.
Legg tomater og plommer, vekselvis, på et serveringsfat. Dryss over burratabiter. Topp salaten med basilikum og mynte, og drypp deretter over vinaigretten. Smak til med en klype havsalt og litt sort pepper; server.

Forfatter av oppskriften - Tiffani Thiessen er en amerikansk skuespillerinne som ble berømt for rollen sin i Beverly Hills, 90210.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Forretter / Grønnsaksforretter / Salater / Grønnsaksalater

Oppskriftsamlinger