Fersken-iskake med svampkake og fylte bær

Stemmer: 1

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 670, totalt fett 35 G., mettet fett 21 G., proteiner 7 G., karbohydrater 84 G., fiber 4 G., kolesterol 126 mg, natrium 363 mg, sukker 57 G.

Bringebær med rom er høydepunktet på denne luksuriøse kaken, lagvis med Angel Food-svampkake, ferskensorbet, ferskenis og sitronkrem. Alle de fruktige smakene passer vakkert sammen og skaper en sommerlig atmosfære.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Iskremkake

Usaltet smør, til å smøre pannen
1 x 300 g Angel Food svampekake, kuttet i 1 cm tykke skiver.
1 beholder (170 g) bringebær
1 ss granulert sukker
1 ss rom
1 liter ferskensorbet ved romtemperatur
1 liter ferskenis i romtemperatur

Sitronkremfløte

2 kopper kremfløte
3 spiseskjeer sitronkrem
2 spiseskjeer melis
0,5 ts ren vaniljeekstrakt
1/4 kopp vanlig granola

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, kjeks, granola, sitronkrem, krem, rom, bringebær, sorbet, iskrem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør en springform på 22 cm med smør og kle bunnen med en sirkel av bakepapir.
Kle bunnen av formen med sukkerbrødskiver. Om ønskelig kan du også kle sidene av formen med sukkerbrødskiver. Ha bærene, sukkeret og rom i en middels stor bolle og bland godt.

Fordel sorbeten over kaken og trykk den godt sammen for å lage et jevnt lag. Legg bærene i et jevnt lag, og fordel deretter iskremen over bærene. Bruk en forskjøvet slikkepott til å fordele blandingen jevnt. Dekk kaken med plastfolie og frys den i 2–2,5 timer.
For å ta kaken ut av formen, kjør en kniv rundt kanten og fjern deretter ringen. Hvelv kaken over på et ark med plastfolie og fjern bunnen av formen og bakepapiret. Plasser en tallerken opp ned på kaken og snu den med tallerken og det hele.
Sitronkremfløte:

Bland kremfløten, sitronkremen, melisen og vaniljeekstraktet i en stor bolle og pisk med en mikser til det dannes myke topper. Du har nok pisket krem til å dekke toppen og sidene av kaken.
Dekk toppen og sidene av kaken med pisket krem og dryss over granola. Hvis kaken begynner å bli myk, sett den tilbake i fryseren i noen minutter.
Frys i ytterligere 1,5–2 timer eller over natten. La kaken stå i romtemperatur i omtrent 20 minutter før servering.