Maltede sjokoladetrøfler
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 trøfler
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 trøfler
Høydepunktet ved disse håndlagde sjokoladene er maltmelk. Kombinert med et hint av honning gir det sjokoladen en rikere og dypere smak. Noe av den maltede melken tilsettes direkte i sjokolademassen, mens noe brukes som topping på de ferdige trøflene. Disse sjokoladene er perfekte til gaveinnpakning, til å knyte dem med bånd og som gaver – alle elsker håndlagde søtsaker!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g halvsøt sjokolade, finhakket (ikke granulert)
- 1/3 kopp kremfløte
- 2 spiseskjeer honning
- 1/4 ss + 2 ss maltmelkpulver
- 2 ss usaltet smør, romtemperatur
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: halvsøt sjokolade, krem, maltmelkpulver, trøfler, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell ca. 2,5 cm vann i en middels stor kjele og la det småkoke på svært lav varme. Ha sjokoladen i en middels stor varmebestandig bolle som kan settes oppå kjelen uten å berøre vannet. Sett bollen over vannet og smelt sjokoladen under omrøring til den er glatt. Ta kjelen av varmen.
- I mellomtiden blander du fløte, honning og 2 spiseskjeer maltmelkpulver i en liten kjele. Kok opp over middels varme, rør av og til for å løse opp honningen og malten. Visp fløteblandingen gradvis inn i sjokoladen til den er glatt og blank. Rør inn smøret til det er smeltet. Dekk bollen med plastfolie og sett den kjølig til blandingen har stivnet litt, ca. 1 time.
- Kle en stekeplate med kant med bakepapir. Ta ut 1 toppet spiseskje av sjokoladeblandingen, rull dem til kuler og legg dem på den forberedte stekeplaten. Sett i kjøleskapet i 15 minutter. Hell den resterende 1/4 koppen maltmelkpulver i en grunn form og rull trøflene i den.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
