Sjokoladetrøfler med chilipepper
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 21
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 21
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 122, totalt fett 10 G., mettet fett 6 G., proteiner 1 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 14 mg, sukker 9 G.
Kalorier 122, totalt fett 10 G., mettet fett 6 G., proteiner 1 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 17 mg, natrium 14 mg, sukker 9 G.
Disse festlige sjokoladetrøflene kan skryte av en mild chili-smak som gradvis bygger seg opp og etterlater en behagelig ettersmak. Sjokolade- og chili-elskere vil bli henrykt over den balanserte smaken. For å matche smaken, rull godteriene i rødt strøssel.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g halvsøt sjokolade, grovhakket
- 1 kopp kremfløte
- 1 ss usaltet smør
- 2–3 dråper chipotle-hot sauce
- 1/4 ts cayennepepper
- En klype grovt salt
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- Rød nonpareil til rulling
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: halvsøt sjokolade, krem, chilisaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha sjokoladen i en middels stor bolle. Bland fløte, smør, sterk saus, cayennepepper og salt i en liten kjele og varm opp over middels varme til det damper. Hell fløten over sjokoladen og la den stå til den er helt smeltet, ca. 10 minutter. Rør til den er glatt. Hvis det er noen faste sjokoladebiter igjen, varm den i mikrobølgeovnen i intervaller på 20 sekunder, rør av og til, til den er smeltet.
- Tilsett vaniljeekstrakt. Fortsett å røre til sjokoladeblandingen er veldig glatt og skinnende. Hell blandingen over i en grunn bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, i minst 3 timer eller over natten.
- Legg trøflene i en liten bolle. Form 1 spiseskje av den stivne ganachen til kuler og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til de er stivnet eller klare til servering, 30 minutter eller over natten. Rull trøflene i toppingen før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
