Glutenfrie sjokoladekjeks med kirsebær
Stemmer: 3
Tid: 4 timer og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 96
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 96
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 75, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 1 G., karbohydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 2 mg, natrium 36 mg, sukker 4 G.
Kalorier 75, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 1 G., karbohydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 2 mg, natrium 36 mg, sukker 4 G.
Disse tynne, seige kjeksene er laget med mandelmel. De er glutenfrie, men likevel deilige. De holder seg fuktige lenge, noe som gjør dem perfekte for steking på forhånd. De ferdige kjeksene kan fryses i opptil en måned eller oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kopper mandelmel
- 3/4 kopp brunt rismel
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 3/4 kopp sukker
- 0,5 kopp lys brunt sukker
- 1 ss druekjerneolje
- 1 stort egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 0,5 kopp usøtet mandelmelk eller hel kumelk
- 1 1/4 kopper halvsøte sjokoladebiter (ca. 200 g)
- 0,5 kopper tørkede kirsebær (ca. 60 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelmel, rismel, tørkede kirsebær, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat), egg, druekjerneolje, mandelmelk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor bolle blander du mandelmel, rismel, natron og salt. I en annen stor bolle blander du sukker og smør med en tresleiv til sukkeret er oppløst. Tilsett egg, vaniljeekstrakt og melk og bland til en jevn masse.
- Bruk en tresleiv og rør gradvis den flytende blandingen inn i melblandingen og elt den til en glatt deig. Tilsett sjokoladebiter og tørkede kirsebær, og fordel ingrediensene jevnt. Dekk deigen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 1 time hvis du har det travelt, men over natten er best.
- Kle stekebrett med silikonmatter eller bakepapir. Form deigen til 3 cm store kuler og legg dem på stekebrettene. Stek til kantene begynner å bli mørkere, 12–13 minutter. La avkjøles på rist i 2–3 minutter, og flytt deretter kjeksene over på rist for å avkjøles helt.
Druefrøolje:
Denne rene oljen har så å si ingen smak når den kokes. Den tåler høye temperaturer godt og bruner bakevarer jevnt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
