Umami-krydder

Stemmer: 2

Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 40 gram.

Den særegne umamismaken i dette krydderet kommer fra steinsopppulver. Det holder seg godt, så bland en dobbel porsjon for å ha det for hånden. Du vil bli overrasket over hvordan det kan forvandle selv de mest vanlige hverdagsrettene. Her er to av våre favorittmåter å bruke det på. Ha det i makaroni og ost eller popcorn for en enda mer levende smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,5 ts steinsopppulver
2 ts sopppulver
2 ts løkpulver
1 teskje knuste røde pepperflak
1 teskje sennepspulver
0,5 ts tørket timian

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: popcorn

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland sopppulver, løkpulver, chiliflak, sennepspulver, timian, 2 ts salt og 0,5 ts sort pepper i en liten bolle. Ha over i en lufttett beholder. Umamikrydderet kan oppbevares i romtemperatur i opptil 3 måneder.
Mac og ost:

Tilsett 1 spiseskje umami-krydder i den ferdigkjøpte ostesausen før du blander den med pastaen.

Popcorn:

Varm en pose på 100 g med popcorn med naturlig smak i mikrobølgeovnen. Drypp over 1 ss olivenolje og dryss over 1 ts umamikrydder.

Kategorier:

oppskrift / Sauser / Krydder / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter