Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 varme vinger

Jerk-kyllingvinger i karibisk stil – en trinnvis oppskrift.

Ingredienser:

• 18 kyllingvinger

Saus:

• 2 ss. klar barbecuesaus med sennep
• 2 spiseskjeer soyasaus
• 1 boks (170 g) ananasmasse
• 1/3 kopp brunt sukker
• 1 teskje malt ingefær
• Ferdig Jerk-krydder (se oppskrift nedenfor)

Jerk-krydder:

• 1 teskje malt allehånde
• 1 finhakket chilipepper
• 1 teskje timian
• 1 teskje malt kanel
• 1 ts malt spisskummen
• 1 teskje malt muskatnøtt
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss hakket løk
• 1 ss eple- eller drueeddik
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 spiseskjeer sitronsaft
• 1 ss finhakket vårløk
• 1,5 ss soyasaus
• 1/2 ts malt sort pepper
• Salt (etter smak)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingvinger, barbecuesaus, soyasaus, chilipepper, malt ingefær, allehånde, timian, karve, kanel, muskatnøtt, løk, hvitløk, eplecidereddik, sitronsaft, brunt sukker, Ananas, jerk-krydder

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme.
  
  Lag sausen ved å blande alle ingrediensene i en kjele på middels varme. Kok til den er gjennomvarm.
  
  Gni vingene inn med jerkkrydder. Grill i 10–12 minutter, eller til de er gjennomstekt. Pensle rikelig med saus og server.
  
  Oppskrift jerkmarinade.
  
  Sterk karibisk jerkkrydder: Rist alle krydderne i en tørr, tykkbunnet stekepanne, og knus dem deretter i en morter. Tilsett hakket chilipepper, vårløk, løk, eplecidereddik, sitronsaft og soyasaus. Fjern frøene fra chilipepperen med gummihansker..

Stemmer: 13