Naturlige grillede svinekoteletter

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Naturlige svinekoteletter med bein får en unik smak hvis du gnir dem inn med et krydder av sukker, paprika og løkpulver og marinerer dem i hjemmelaget barbecuesaus. Sausen tar lang tid å småkoke, så du kan tilberede den på forhånd. Alle krydderne i sausen er perfekt balansert og gir svinekjøttet sin fantastiske smak. Mariner kotelettene med bein i minst 8 timer eller over natten. Sett litt av sausen til side til servering. Du kan også bruke den til andre kjøttretter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøtt

4 naturlige svinekoteletter med bein (ca. 1 cm tykke)
Krydder, se oppskrift nedenfor
BBQ-saus, oppskrift nedenfor

Krydder

1 kopp paprika
3,5 ss sukker
0,5 ts løkpulver

Barbecuesaus

2 ss ketchup
1 kopp vann
6 ss brunt sukker
5 spiseskjeer hvitt sukker
1,5 ts malt sort pepper
1,5 ts løkpulver
1,5 ts tørt sennepspulver
1,5 ts paprika
Saften av en halv sitron
1 teskje Worcestershiresaus
0,5 kopp eplecidereddik
1 teskje lett maissirup

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, paprika, sukker, løkpulver, ketchup, brunt sukker, sennepspulver, sitronsaft, Worcestershiresaus, eplecidereddik, sirup, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Gni krydderet over hele kjøttet. Legg svinekotelettene i en stor frysepose. Hell 2 kopper barbecuesaus i posen. Mariner i kjøleskapet i 8 timer.
Legg svinekotelettene på grillen og stek til kjernetemperaturen når 71 °C. Drypp over barbecuesaus før servering.

Krydder:

Bland alle ingrediensene i en liten bolle.
Barbecuesaus:

Bland alle ingrediensene til sausen i en stor kjele eller gryte.
Kok opp blandingen over høy varme, rør ofte for å hindre at den brenner seg.
Når sausen koker, reduser varmen til lav og la det småkoke uten lokk i minst 2 timer.