Kalkunmuffins

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1238, totalt fett 63 G., mettet fett 27 G., proteiner 17 G., karbohydrater 163 G., fiber 9 G., kolesterol 109 mg, natrium 596 mg, sukker 99 G.

Disse saftige gresskar-cupcakesene, dekket med sjokoladesmørkrem, er toppet med lekne kalkuner laget av en rekke søtsaker for en morsom og deilig julegodbit som vil glede både barn og voksne. Cupcakesene i seg selv kan stekes på forhånd, men det er best å pynte dem samme dag som de serveres.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1 og 1/4 kopper premiummel
1 teskje krydderblanding for gresskarpai
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
1/4 teskje fint salt
0,5 kopp granulert sukker
0,5 kopp lys brunt sukker
2 store egg
0,5 kopper vegetabilsk olje
1 kopp naturlig gresskarpuré

Sjokoladesmørkrem

3 kopper melis
0,5 kopp alkalisert kakaopulver
220 g smør ved romtemperatur
En klype fint salt
2 ts naturlig vaniljeekstrakt
2–3 spiseskjeer kremfløte

Dekorasjon

0,5 kopp melis
1–2 spiseskjeer sitronsaft
84 oransje, gule og brune peanøttsmørgodterier, som Reese's Pieces
12 pepperkaker formet som blomster
12 smultringhull i hvit glasur
24 godteriøyne
12 kandisert maiskjerner
4 røde gelégodterier, runde eller hjerteformede, kandiserte
12 peanøttsmørkjeks

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, gresskarpuré, premium mel, gresskarpai-krydder, smultringer, krem, kakao, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en metallmuffinsform med papirformer.
Cupcakes:

Bland mel, gresskarpaikrydder, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle. I en større bolle, pisk sukker, brunt sukker og egg med en mikser til det er glatt. Rør inn vegetabilsk olje til det er glatt. Rør inn gresskarpuré til det er helt glatt. Tilsett melblandingen og kna til en glatt deig.

Fordel røren i cupcakeformene. Stek til en prøvestikker stukket inn i midten av cupcaken kommer ut ren, 20–25 minutter. Flytt formen over på en rist og la den avkjøles i 5 minutter, ta deretter cupcakesene ut av formen og avkjøl helt på risten.
Sjokoladekrem:

Sikt melis og kakao utover et ark med bakepapir. I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, pisk smør og salt til det er glatt, ca. 1 minutt. Tilsett sukkerblandingen og miks på lav hastighet til den er glatt. Tilsett vanilje og 1 ss kremfløte. Pisk på middels høy hastighet til det er lett og luftig, 2–3 minutter, tilsett mer kremfløte etter behov for å lage en lett og smidig frosting.
Smør cupcakesene rikelig med frosting. Bruk en slikkepott til å glatte overflaten.
Dekorasjon:

I en liten bolle blander du melis med 1 spiseskje sitronsaft og rører med en gaffel. Tilsett mer sitronsaft om nødvendig til glasuren får en limlignende konsistens.
Bruk dette limet til å lime 7 peanøttsmørgodterier til hver pepperkakekjeks, som kalkunhalefjær (lag en rad med 5 godterier, og fest deretter 2 til bunnen). La limet tørke, ca. 15 minutter.
For å lage hodene, skjær et lite stykke av siden av hver smultring slik at hodene sitter tett på cupcakesene. Lim to øyne til hvert hode. Skjær av den gule enden av hvert stykke kandis og kast det. Bruk en liten kniv til å lage et snitt rett under øynene på hodet og sett et stykke kandis inn i snittet for å lage nebbet. Gjenta med de resterende kalkunhodene. Skjær hver av de fire røde vingummigodteriene i tre halvmåner. Lim hver av dem til siden av nebbet.
Legg peanøttsmørkjeksen horisontalt og skjær hver side i en vinkel for å lage to vinger; du vil sitte igjen med en trekant av kjeks i midten, klar til å spises.
Stikk halene inn i baksiden av cupcakesene i en liten vinkel. Trykk hodene og vingene inn i sidene.