Airfryer brunt sukkerglasert skinke
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Denne festlige skinken er enkel å lage og perfekt til påskemiddag, men hvorfor vente til høytiden?! Den brune sukkerglasuren, syrlig og søt med eplecidereddik, gul sennep og allehånde, lages på få minutter. Og den spiralskårne skinken, stekt i airfryeren, blir deilig med en blank karamellskorpe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kokt skinke som veier 1–1,3 kg (kvart), spiralskåret
- 2/3 kopp brunt sukker
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss gul sennep
- 1 teskje Worcestershiresaus
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts chilipulver
- 1/8 ts malt allehånde
- Spesialutstyr6-liters airfryer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: skinke, eplecidereddik, sennep, allehånde, kanel, brunt sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ta skinken ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur, omtrent 30 minutter.
- Bland sukker, eddik, sennep, worcestershiresaus, kanel, chilipulver og allehånde i en liten bolle. Skjær to 50 cm tykke ark med kraftig folie, legg dem vinkelrett på hverandre, og legg skinken i midten med skinnsiden opp. Dryss sukkerblandingen over skinken, og sørg for at den er helt dekket. Dekk skinken med folie og forsegl den for å hindre at saften renner ut.
- Legg skinken i airfryeren og stek den på 160 °C i 30 minutter. Når du åpner folien, skal skinken begynne å karamellisere, og folien vil være full av saft. Hell saften godt over skinken.
- Fortsett stekingen uten lokk til skivene begynner å flake og overflaten er mørkebrun, i ytterligere 20 minutter. Pensle skinken med saften igjen. Fortsett stekingen til skinken er mørk og blank på toppen, men fortsatt rosa og saftig i midten, og et steketermometer viser 60 °C, i ytterligere 10 minutter.
- Legg skinken over på et serveringsfat og hell saften i en liten kjele. La skinken hvile i 10 minutter. La saften småkoke over middels lav varme til den tykner og blir til sirup, ca. 10 minutter. Hell sausen over skinken og server varm eller ved romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
