Glasert skinke med nellik
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Denne enorme skinken, formet som et kjøttlår og dekket av en deilig, klissete glasur, vil være et enkelt tillegg til julebordet ditt. For å tilberede den, skjærer du ganske enkelt et rutemønster over hele overflaten av skinken og pynter den med nellik. De dekorerer ikke bare kjøttet, men gir også en fantastisk aroma. Stek skinken i ovnen, og en halvtime før den er ferdig, pensler du den med en glasur av brunt sukker og sennep. Den smakfulle, karamelliserte smaken av glasuren passer perfekt til det varme, saltede kjøttet. Hvis du lager en deilig middag for en eller to, er en skinkebiff et perfekt valg. Siden den stekes mye raskere enn et helt kjøttlår, pensler du den med glasuren umiddelbart og setter den i ovnen.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Skinke
- 1 stykke røkt svineskinke uten lår og skinn, som veier 5,5 kg.
- Hele fedd til å stikke i skinken til pynt
Brunt sukker sennep glasur
- 1 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp tilberedt sennep
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 0,5 ts malt nellik
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
Lag et rutemønster på overflaten av skinken og stikk et fedd i hver diamantform. Legg skinken på en rist i en langpanne og stek i 1 time og 30 minutter. - Bland nellik, sukker, sennep og eddik i en bolle og fordel glasuren jevnt over skinken. Stek i ytterligere 35 minutter, legg skinken over på et fat og la den hvile i 15 minutter før du skjærer den i skiver. Server individuelt med bakte poteter og sitron.
Forfatter av oppskriften - Georgia Brooke Downerd er magasinets redaktør.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
