Tequila- og jalapeño-gelatinshots
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 36
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 36
Hvis du tenker på å servere tequila på en unik måte på festen din, bør du vurdere jalapeño popper shots. Jalapeños forvandles til spiselige shotglass for tequila- og limejuicegeléen. Det blir en meksikansk-inspirert godbit! Siden noen jalapeños er sterkere enn andre, vet du ikke hvor sterk shottet ditt blir før du prøver det.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 7 g pulverisert gelatin
- 1 kopp tequila
- Finrevet skall av 1 lime + 0,5 kopp limesaft
- 12 store jalapeñoer (ca. 10 cm lange, uten stilken)
- 2 spiseskjeer sukker
- En klype grovt salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: jalapeño pepper, tequila
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha 0,6 dl kaldt vann i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og tilsett gelatinen. La det stå i 5 minutter.
- Varm blandingen i mikrobølgeovnen til gelatinen er flytende, omtrent 20 sekunder. Rør til gelatinen er helt oppløst. Bland tequilaen og limesaften i et målebeger for flytende væske og rør det inn i gelatinblandingen.
- Skjær av den brede enden av hver jalapeño med 0,5 cm og bruk en liten skje til å skrape ut frø og hinner. Legg jalapeñoene, med snittsiden opp, i en plastbeholder som er stor nok til å romme jalapeñoene i et enkelt lag, og trykk dem så tett som mulig for å hindre at de faller, knekker eller blir misformede.
- Hell en liten mengde av gelatinblandingen i hver kapsel, og fyll dem helt opp (ca. 2 spiseskjeer i hver kapsel). Sett i kjøleskapet til geléen stivner, minst 6 timer, eller helst over natten.
- Bland limeskall, sukker og salt i en liten bolle og gni med fingrene til skallet er jevnt innlemmet i blandingen.
- Skjær av og kast den spisse enden av hver popper, og del dem deretter i tre deler. Hvis du ikke serverer dem umiddelbart, legg jalapeño-skivene på en stekeplate og sett dem i kjøleskapet til de er klare til servering, ca. 2 timer.
- Når retten er klar til servering, smør et jevnt lag med finknust is på et serveringsfat med kant og topp med jalapeño-skiver. Server med en limebåt.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
